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ヘッディング (小)

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Menuこちらは、過去の一例になります。pdfの最新をご覧ください。
Antipasti
Antipasti
前菜・各種（一例になります。季節により内容は、変わります。）
イタリア産、水牛の一口モッツァレラとミニトマト（４ピース）のカプレーゼ
Spiedini di pomodorini con 1/2bocconcini di mozzarella bufala(×4p)
￥650
ズッキーニのフリット
Frittura di zucchini
￥650
Garlic Crust
without cheese￥8.50
with cheese￥10.50
ウイキョウとオレンジのシチリア風サラダ
Insalata di finocchio e arancia alla siciliana
近海のイワシのマリネ（酢漬け）、柑橘の香りで
Alici marinate con olio al mandarino
鮎の柔らかオリーブオイル煮（冷製）
Conservazione delle pesce Ayu
レバーペーストとパネ・トスカーノのトースト
Crostini con fegato di pollo
牛胃袋ハチノス（トリッパ）と白インゲン豆のトマト煮込み
Trippa alla fiorentina gratinata
馬刺し（赤身肉）をイタリア・スタイルのユッケっぽい感じで、トーストと
Carne cruda di cavallo con crostini
パルマ産・生ハム（ルリアーノ社）
Prosciutto di Parma PerexSuctum18mesi～ Ruliano
ソプラッサータ　
Soprassata（testa di maiale cotte
サラーメ・フェリーノ　
Salame feline IGP
チンタセネーゼ・ラルド
Lardo di cintasenese BIO
ゴルゴンゾーラ・ピカンテDOP
Gorgonzola piccante DOP　
ペコリーノ・トスカーノDOP・フレスコ
Pecorino toscano DOP fresco
トーマ・デレ・ランゲDOP
Toma delle Langhe DOP
Pizza romana & Cecina
Pizza romana & Cecina
ピッツァ・ロマーナ &チェッチーナ （ローマ風の薄く、クリスピーで軽い自家製生地です)(チェッチーナは、ヒヨコ豆粉で作った香ばしい生地です) こちらも一例になります。
マルゲリータ
Pizza margherita (pomodoro+mozzarella+basilico+grana.p)
￥1,000
ディアボラ
Pizza alla diavola (pomodoro+mozzarella+basilico+grana.p+ nduja) picante
￥1,600
クワトロフォルマジ
Pizza quattro formaggi (gorgonzola+asiago+mozzarella+grana.p)
ピッツァ・フリッタ、チロさん風
Pizza fritta alla ciro (pomodro+mozzarella+ricotta.buf+mortadella+basilico)
ヒヨコ豆粉とアーティチョーク、長葱のチェッチーナ
Cecina(farinata) con carciofi e cipolla fresca al cacio e pepe
Primi Piatti
Primi Piatti
パスタ・スープ・米料理 （乾麺の場合で120g位です。お二人でお取り分けして頂ける量だと思われます。２皿にお分け出来ます。）こちらも一例になります。
ニンニクたっぷり、フィレンツェ伝統、ピリ辛トマトソース・・スパゲッティーニ
Spaghettini alla carrettiera（salsa pomodoro piccante）
豚ホホ生ハムと卵、黒胡椒,ペコリーノチーズのローマのカルボナーラ・・スパゲッティorリガトーニ
Rigatoni o Spaghetti alla carbonara
バジリコ、松の実、ペコリーノチーズのペースト、ジェノヴェーゼ・・リングイネorトロフィエ
Linguine o trofie al pesto (Genovese)
ポテトとホウレンソウのニョッキ、ズッキーニとフレッシュトマトで・・・・ニョッキ
Gnocchi di patate e spinaci trifolati di zucchini e pomodorini freschi
近海の赤足エビ、アオリイカ等、とアサリ、のアロ・スコーリオ（岩礁風で・・）・スパゲッティorリングイネ
Linguine o Spaghetti allo scoglio(con gamberi rossi,seppie e vongole)
鴨のラグー（赤ワイン煮込みソース）・ペコリーノトスカーノで・・・・ポテトのトルテッリ
Tortelli di patate al ragu d`anatra
ウズラの白いラグー（白ワイン煮込み）アーティチョークとペコリーノトスカーノで・・・ピーチ
Pici al ragu bianco di quaglia con carciofi
丹波産猪のラグー（赤ワイン煮込みソース）・ペコリーノトスカーノで・パッパルデッレ
Pappardelle al ragu di cinghiale
自家製イベリコ豚サルシッチャと、赤トレヴィス、チーズのリゾット
Risotto co`la salsiccia d`Iberico e radicchio rosso (Riso carnaroli EX bio)
ペコリーノチーズのトーストのせ、黒キャベツ、豆入りの食べるスープ
Ribollita（zuppa）
￥15.50
Pietanze
Pietanze
メイン料理 （L.O　21:00）（メイン料理は、２～３名様でおとり分け出来ます。３００g～４００gで、塊で調理する為大きさが多少前後します.）１時間以上必要なものもございます。早目のご注文お願い致します。こちらも一例になります。
阿波尾鶏ムネ肉、たっぷりバターでロースト（グリーンサラダ付き）
Petto di pollo al burro con insalata
骨付き仔羊スネ肉を、オーブンで、柔らかく蒸し焼きに
Stinco d`agnello al forno con patate
鴨胸肉のロースト、スモークの香りで少し燻して香ばしく、オリーブのペーストと
Petto d`anatra affumicato con patè d`olive nere
豚スペアーリブと鴨・手羽肉、チリメンキャベツの煮込みミラノ風、ポレンタ
Costine di maiale e ale d`anatra in cassoeula alla milanese
牛ほほ肉、胡椒をきかせホッコリ柔らか赤ワイン煮込み
.Peposo di guancia di manzo alla fornacina con mela
仔牛肉 のカツレツ、トスカーナ・ルッカ風
Rovelline(Cotoletta di vitello) alla lucchese .
￥19
骨付き仔羊ロースを香ばしく炭火き、ポテトのローズマリーローストと
Scottadito d`agnello alla brace con patate
イベリコ豚ベジョータ、シンプルに炭火焼き、グリーンサラダ
Tagliata di maiale d`iberico bellota con insalata verde
ブラックアンガス牛リブロース肉のタリアータ、ルーコラと
Tagliata di manzo(costa) con rucola
徳島中央市場より、本日のお魚料理　（黒板をご覧ください）
Pesci giorni (da Lavagna)
Dolci
Dolci
イタリア各地の郷土菓子や季節のデザート（こちらも一例になります。）
シエナ伝統パンフォルテとエスプレッソ
Panforte di Siena della casa con caffe
季節の柑橘、アーモンド生地のおばーちゃん風タルト、ミルクのジェラートと
Crostata di marmellata con gelato
ボネ・ピエモンテーゼ、ミルクのジェラートと
Bonet Piemontese con gelato
水牛リコッタチーズをビスケット生地に包んだシチリアのお菓子
Genovese alla siciliana
カントゥッチ、本日のイタリア産デザートワイン
Cantucci(biscotti di prato) con vinsanto
Bevande & Vini
Bevande & Vini
イタリア各地のワイン約８０種とイタリアのビール、カクテル、食後酒等・・・
イタリア各地のワイン約８０種ご用意しております。
Abbiamo la lista di quasi 80 vini italiani.
グラスワイン　
Vino-Bicchiere
カラッファ　ワイン500ml
Vino-Caraffa
プレミアム・モルツ
P.Malts
フォルスト・クロネン
F.kronen
フォルスト・シクスタス(黒）
F.Sixtus(scura)
モレッティ・ゼロ（ノンアルコール）
Moretti・Zero (analcolica)
カクテル（各種）　
Cocktail
ミネラルウォーター　750ml
Sanbenedetto frizzante o naturale
ソフトドリンク（各種）
Bibite
食後酒（各種）
Grappa・ Vino da Dessert・ Limoncello・ Amaro・ Mirto・ e altro・・
カフェ（食後のみとさせて頂きます）
Caffe e Te
Degustazione
Degustazione
カジュアルなパーティープランや、記念日等にちょっとフォーマルなコースメニュー、尚、パーティープラン、コース料理は、ご予約になります。 前日までのご予約で、お願いいたします。直前のご予約の場合、ご用意できない場合もございます。早めのご予約の方が、色々ご希望に添えると思います。貸切等も、ご相談ください。フリードリンクは、パーティープランと、セットでのご利用になります。
パーティー（宴会）プラン￥5000～
カジュアルに、ワイン片手に、イタリア料理を囲んで、友人、仲間、大切な方と、 ワイワイ楽しみませんか！ パーティープラン　 お一人様￥5000、￥6500等（税込）4名様～ ご予算、ご希望等、ご相談ください。 　内容は、お客様ごとにカスタマイズさせて頂きます。 例（ガッツリ肉の塊をローストして、みんなで等・・・・） フリードリンク　＋￥2500（税込）4名様～ご用意しております。 ワイン、カクテル各種、ソフトドリンク各種、焼酎 ２h（ラストオーダー１・５h） 4名様につき1本イタリア産スパークリングワイン付き
お試しコース料理　￥5000～
２名様～ご用意しております。￥5000のカジュアル・コース～￥6500、￥8000、￥10000等、ご予算、 ご希望等に応じてご用意させて頂きます。 ご相談ください。 （お時間２時間～、見ていただきます。）お誕生日、記念日等ありましたら、お伝えください ローソク、メッセージ等ご用意します。
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